설렁탕·설농탕·곰탕 차이 완벽 정리!
비슷해 보이지만 재료와 끓이는 법이 다른 이유는?설렁탕, 설농탕, 곰탕은 모두 국물 요리지만 끓이는 재료, 시간, 유래가 조금씩 다릅니다.겉보기엔 하얗고 진한 국물이지만, 뼈 중심인지 고기 중심인지, 이름이 변형된 것인지에 따라 차이가 남니다 설렁탕의 정의와 특징설렁탕은 소 뼈와 사골, 잡뼈, 양지 등을 오래 고아국물이 뽀얗게 우러난 국입니다.밥과 국이 한 그릇에 함께 나오는 경우가 많으며국물 맛이 부드럽고 고소한 것이 특징입니다. 설농탕의 어원과 의미설농탕은 설렁탕의 발음이 변형된 말입니다.옛날에는 ‘설롱탕’이라 불리던 것이 ‘설농탕’으로도불렸고, 현대에는 메뉴판에서 혼용되기도 합니다.즉, 두 음식은 실질적으로 같은 음식입니다.곰탕의 기본 개념곰탕은 소고기 고기 부위를 주재료로 하여맑거나 약간 탁하게..
2025. 8. 14.