반응형 곰탕2 곰탕 vs 설렁탕 진짜 사골의 원조 대결 🍲 뽀얀 국물의 두 전설, 누가 진짜 원조일까?한국 사골 요리의 양대 산맥, 곰탕과 설렁탕! 비슷해 보이지만 결정적인 차이가 있습니다. 설렁탕은 사골과 소머리 등 잡뼈를 넣고 고아서 국물을 낸 뒤 소량의 살코기와 허드레 고기를 따로 삶아 내는 음식인 반면, 곰탕은 양지, 사태 등의 살코기로 국물을 우려냅니다. 설렁탕은 사골 위주로 끓이기 때문에 국물이 더 탁하고 하얗지만 곰탕은 고기 위주로 국물을 내어 더 맑습니다. 오늘은 두 음식의 모든 차이를 완벽하게 분석해보겠습니다.🥩 곰탕, 살코기의 진한 맛곰탕의 유래와 특징곰탕의 '곰'은 '고다(끓이다)'의 옛말에서 유래했습니다. 국이라는 글자를 붙이면 곰국, 탕이라는 글자를 붙이면 곰탕이 되는 것입니다.곰탕의 핵심 재료:양지머리: 살코기의 주재료사태: 오래.. 2025. 10. 16. 곰탕 vs 도가니탕의 진국 대결 🍲 어떤 국물이 더 진짜일까? 한국인의 소울푸드 중 하나인 곰탕과 도가니탕. 둘 다 깊고 진한 국물 맛으로 사랑받는 대표적인 탕류 음식입니다. 오늘은 이 두 음식의 차이점과 각각의 매력을 자세히 알아보겠습니다.곰탕이란? 한국인의 대표 보양식곰탕은 소의 다양한 부위(사태, 양지, 갈비 등)를 장시간 푹 끓여낸 우리나라 전통 국물 요리입니다. '곰'은 '고다(끓이다)'의 옛말로, 오랫동안 끓인다는 뜻을 담고 있습니다.곰탕의 특징재료: 소고기 사태, 양지, 갈비뼈, 잡뼈 등조리시간: 12-24시간 장시간 우려냄국물색: 진한 백색, 우유색맛: 담백하고 깔끔한 맛영양: 단백질과 콜라겐이 풍부도가니탕이란? 콜라겐의 보고도가니탕은 소의 무릎 관절 부위인 도가니를 주재료로 한 탕 요리입니다. 도가니는 연골과 힘줄이 많아 콜라겐이 매우 풍부한 부위로.. 2025. 9. 17. 이전 1 다음 반응형
